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Qui sommes-nous ?

L’entreprise
Calabre et Calabre
Histoire de la Calabre

En 2005, l’entreprise « CALABRIA & CALABRIA » est née dans une terre extrêmement belle, une terre vécue, connue, aimée et respectée. Le fort attachement au territoire calabrais s’avérera être le cœur battant de l’entreprise, qui ne choisit pas par hasard la double répétition du nom CALABRIA comme raison sociale, démontrant ainsi que la Calabre a de nombreuses ressources, de nombreux visages, de nombreuses facettes. La Calabre, terre riche en couleurs et en saveurs, est une région qui conserve une tradition gastronomique millénaire faite de produits authentiques et de délices naturels, mais c’est surtout une région chaleureuse et accueillante, un lieu où les touristes se sentent chez eux ; et c’est précisément pour satisfaire les demandes de tous ceux qui voulaient emporter un souvenir gastronomique qu’ils ont commencé, au prix de grands efforts, à créer un petit atelier qui est devenu peu à peu une véritable entreprise capable de conjuguer tradition et innovation.

Processus
Production

L’entreprise croit fermement aux valeurs de la chaîne d’approvisionnement courte, car elle permet au producteur et au consommateur d’avoir un objectif commun : la qualité des produits. Le processus de production est basé sur le respect du territoire et la protection de l’environnement et de la santé. Nous nous approvisionnons en matières premières hautement sélectionnées dans toute la région méditerranéenne. La technologie et l’automatisation sont mises au service de la qualité. Nous renonçons à tout raccourci de production qui pourrait compromettre les qualités organoleptiques originales des matières premières, nous utilisons des procédés propres, sans colorants, conservateurs et tout additif synthétique.

Le territoire

La Calabre, baignée par deux mers, berceau d’anciennes civilisations et carrefour de cultures, est une région riche en paysages fascinants et en nature intacte ; c’est un territoire qui cherche à maintenir son authenticité sans renoncer à l’innovation, en regardant l’avenir avec conscience et positivité. L’entreprise « CALABRIA & CALABRIA » grandit et travaille jour après jour, parmi des oliviers séculaires, définis comme des « géants » en raison de leur grande hauteur, de leurs troncs noueux et de leurs racines profondes. Le sol extrêmement fertile et le climat méditerranéen ont toujours contribué à la bonté et à l’authenticité de nos produits alimentaires. Nos produits portent en eux toutes les odeurs, les couleurs et les saveurs d’une terre unique.

Bio

En plus des produits issus de l’agriculture conventionnelle, l’entreprise transforme des produits issus de l’agriculture biologique conformément au REG 837/07 CE tel que modifié. Investir dans le choix biologique pour « CALABRIA & CALABRIA » signifie soutenir les générations futures, préserver les ressources de la planète, à commencer par l’eau, et préserver et améliorer les caractéristiques du sol. Le bio devient donc synonyme de contrôle, de salubrité, de respect de l’environnement et de toutes les ressources utilisées ; le bio signifie des fruits et légumes avec plus de vitamines, plus d’antioxydants et plus de goût