{"id":4571,"date":"2022-10-31T15:38:25","date_gmt":"2022-10-31T14:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/calabriaecalabria.it\/qualite-et-certifications\/"},"modified":"2023-01-25T17:17:47","modified_gmt":"2023-01-25T16:17:47","slug":"qualite-et-certifications","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/calabriaecalabria.it\/fr\/qualite-et-certifications\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e9 et certifications"},"content":{"rendered":"\n
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Qualit\u00e9 et certifications<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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H.A.C.C.P<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Syst\u00e8me d’analyse des risques et points de contr\u00f4le critiques<\/em><\/h3>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

La qualit\u00e9 de nos produits est certifi\u00e9e par l’application du syst\u00e8me d’autocontr\u00f4le H.A.C.C.P. qui garantit la salubrit\u00e9 des nombreuses pr\u00e9parations gr\u00e2ce \u00e0 la ma\u00eetrise de l’ensemble du processus de production. L’application de l’H.A.C.C.P. contribue ainsi au maintien de standards \u00e9lev\u00e9s en termes de s\u00e9curit\u00e9 et de production.<\/p>\n\n\n\n

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ICEA Biologique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Institut de certification \u00e9thique et environnementale<\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

L’entreprise \u00ab\u00a0Calabria & Calabria\u00a0\u00bb est certifi\u00e9e pour la production biologique par l’organisme de contr\u00f4le ICEA. La certification Bio ICEA est une garantie de fiabilit\u00e9 et de tra\u00e7abilit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res et du produit fini \u00ab\u00a0de la Terre \u00e0 la Table\u00a0\u00bb, obtenant ainsi la qualit\u00e9 du produit et la protection du consommateur.<\/p>\n\n\n\n

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I.G.P<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oignon rouge de Tropea<\/strong><\/h3>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Nous sommes soumis au contr\u00f4le direct du Consortium pour la Protection de \u00ab l’Oignon Rouge de Tropea Calabria I.G.P. en tant que transformateurs et conditionneurs d’oignons \u00e0 Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e. En fait, nous pr\u00e9parons de nombreux articles savoureux \u00e0 base de l’oignon rouge le plus doux, \u00e0 la fois sous notre marque et sous la marque de tiers. Nous transformons \u00e9galement l’oignon que les exploitations inscrites au consortium de protection d\u00e9cident de conf\u00e9rer en produits finis afin d’avoir la possibilit\u00e9 de vendre de d\u00e9licieuses sp\u00e9cialit\u00e9s toute l’ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Bergamote, piment et ‘Nduja<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Nous sommes membres de l’Acad\u00e9mie Italienne du Piment et du Consortium Spilinga ‘nduja car nous croyons fermement en la valeur des produits qui ont toujours distingu\u00e9 notre r\u00e9gion. Nous utilisons la bergamote dans de nombreuses recettes, un agrume tr\u00e8s parfum\u00e9 et tr\u00e8s pris\u00e9 de Reggio qui enrichit de son essence les marques de parfums les plus importantes au monde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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