L’entreprise
Calabria & Calabria
Histoire

Dans une terre extrêmement belle, une terre habitée, connue, aimée et respectée, la société « CALABRIA & CALABRIA » a été fondée en 2005. L’attachement fort au territoire calabrais se révélera être le cœur battant de l’entreprise qui, pas par hasard, choisit la répétition double du nom CALABRIA en tant que raison sociale, démontrant que la Calabre a de nombreux ressources, de nombreux visages, de nombreuses facettes. La Calabre, une terre riche en couleurs et saveurs, est une région qui conserve une tradition gastronomique millénaire faite de produits authentiques et de délices naturels, mais c’est surtout une région chaude et accueillante, un endroit où les touristes se sentent chez eux; et c’est précisément pour répondre aux demandes de tous ceux qui voulaient emporter un souvenir gastronomique avec eux que nous avons commencé avec beaucoup d’efforts à mettre en place un petit atelier artisanal qui devient progressivement une véritable entreprise capable de conjuguer tradition et innovation.

Processus
Productif

L’entreprise croit fermement aux valeurs de la chaîne d’approvisionnement courte, car elle permet au producteur et au consommateur d’avoir un objectif commun : la qualité des produits. Le processus de production est basé sur le respect du territoire et sur la protection de l’environnement et de la santé. Nous nous approvisionnons en matières premières hautement sélectionnées de toute la région méditerranéenne. La technologie et l’automatisation sont mises au service de la qualité. Nous renonçons à tout raccourci de production qui pourrait compromettre les qualités organoleptiques originelles des matières premières, nous utilisons des procédés propres, exempts de colorants, de conservateurs et de tout additif de synthèse.

Le territoire

La Calabre, baignée par deux mers, berceau d’anciennes civilisations et carrefour de cultures, est une région riche de paysages fascinants et d’une nature préservée ; c’est un territoire qui cherche à maintenir son authenticité sans renoncer à l’innovation, en regardant vers l’avenir avec conscience et positivité. L’entreprise « CALABRIA & CALABRIA » grandit et opère jour après jour, parmi des oliviers centenaires, définis comme des « géants » en raison de leur hauteur importante, de leurs troncs noueux et de leurs racines profondes. Le sol extrêmement fertile et le climat méditerranéen ont toujours contribué à la bonté et à l’authenticité des productions agroalimentaires. Nos produits apportent avec eux toutes les odeurs, couleurs et saveurs d’une terre unique.

Biologique

En plus des produits issus de l’agriculture conventionnelle, l’entreprise transforme des produits issus de l’agriculture biologique conformément au REG. CE 837/07 E s.m.i. modifié Investir dans le choix bio pour « CALABRIA & CALABRIA », c’est soutenir les générations futures, préserver les ressources de la planète à partir de l’eau, afin de préserver et d’améliorer les caractéristiques du sol. Le bio devient alors synonyme de maîtrise, de salubrité, de respect de l’environnement et de toutes les ressources utilisées ; bio signifie fruits et légumes avec plus de vitamines, plus d’antioxydants et plus de goût.